Pojem rustikálna kuchyňa niekedy vyvoláva dojem niečoho starého, opotrebovaného či dokonca nemoderného. To však nie je celkom pravda. Rustikálne kuchyne sa veľmi často vyrábajú na zákazku práve s úmyselne starobylým a „opotrebovaným“ vzhľadom. Prvky z kuchýň našich babičiek a prababičiek sa zachovávajú, kuchyne však nadobúdajú úplne nový rozmer. Môžu si ich užívať nielen vidiecke domy, ale aj moderné mestské byty a domy.
Rada by som tento článok začala trochu subjektívnejšie a
uviedla, ktoré prvky sa mi osobne na rustikálnych kuchyniach páčia najviac.
V prvom rade ide o nespočetné priehradky, drobné úložné priestory aj
špeciálne úložné priestory – napríklad poličky s háčikmi na šálky
alebo poličky na taniere. Fascinujú ma aj ozdobné úchytky, skrinky
uzamykateľné na kľúč a sklenené kredencie, ktoré nadobúdajú čoraz viac
moderných prvkov. Nechcela by som vynechať ani výrazné rámy umiestnené na
kuchynských linkách a kuchynských ostrovoch, ktoré slúžia na prípravu
jedla aj ako úložný priestor.
Prvky rustikálnej kuchyne v modernej kuchyni
Keďže rada od odborníka je vždy najlepšia, vybrala som sa hľadať podrobnejšie informácie o rustikálnych kuchyniach do spoločnosti Pelc. Firma vyrába rustikálne kuchyne výlučne na zákazku, aby presne zodpovedali požiadavkám zákazníka. Na dosiahnutie originality sa často využíva jedinečné farbenie dvierok.
Pán Dušan Pelc vyzdvihuje niekoľko vlastností rustikálnej kuchyne:
„Rustikálna kuchyňa sa svojou praktickosťou v ničom nelíši od
moderných kuchýň, naopak ponúka mnoho malých, ľahko prístupných
priehradiek, zásuviek alebo aj iných netradičných riešení na uloženie
drobného kuchynského náradia a korenín, ktoré máte vždy po ruke, vďaka
čomu sa vám príjemne varí. Moderné kuchyne sa vyznačujú jednotnou
líniou, na rozdiel od rustikálnych, kde práve bohatá členitosť a
neobmedzené variácie skriniek nemajú žiadne obmedzenia a je len na
zákazníkoch, ako bude ich kuchyňa vyzerať.“
Samozrejme nemožno hľadieť len na dizajnovú stránku, hoci tá nie
je vôbec zanedbateľná. Vždy je však dobré premyslieť si aj materiál.
Nakoniec je ideálne dokonale zosúladiť obe zložky.
„Na rozdiel od moderných kuchýň, kde prevláda lesk alebo imitácia dreva, sa ako materiály používa prevažne prírodné drevo – dub a čerešňa. Najobľúbenejšie sú dubové kuchyne s rôznym stupňom „starnutia“ alebo v rôznych odtieňoch krémových lakov s viditeľnou kresbou prírodného dreva. Kuchyňa v krémovej farbe je veľmi útulná a vďaka svojej nadčasovosti je veľmi obľúbená aj u mladých zákazníkov, ktorí si chcú zaobstarať niečo s väčšou pridanou hodnotou, než je len momentálny trend. K takejto kuchyni sa veľmi dobre hodí prírodný kameň ako obklad pracovnej dosky.“
Rustikálna kuchyňa a prírodný kameň
Pán Pelc ďalej vysvetľuje funkciu prírodného kameňa v rustikálnej kuchyni. Áno, tu sa nevyhneme dizajnovým hodnotám, ale rovnako ani veľmi kvalitným funkčným hodnotám.
„Prírodný kameň ponúka jedinečný vzhľad a už dávno neplatí, že má nejaké obmedzenia v prevedení, napríklad pri dreze. Veľmi praktickým a vyhľadávaným riešením je vyhotovenie drezu z rovnakého materiálu ako pracovná doska. Toto riešenie ponúka skvelý vzhľad, drez je s doskou prakticky ako z jedného kusu, vynikajúcu praktickosť a ľahšiu údržbu samotného drezu a hlavne priestoru okolo neho.“
Drevená pracovná doska
Ešte chvíľu zostaneme pri pracovnej ploche, pretože pracovná doska je nevyhnutnou súčasťou každej kuchyne. A aj v prípade rustikálnej kuchyne by mala spolu s ostatnými prvkami v kuchyni tvoriť jeden celok. V drevenej doske vidí pán Pelc tiež šikovnú alternatívu.
„Aj keď to možno nevyzerá ako najlepšia alternatíva, vzhľad a údržba by vás určite presvedčili o opaku. Drevo ponúkame aj v obľúbených tmavých dekoroch, ale drevo nie je morené, ale má termálnu úpravu, ktorá drevo ztmaví v celej jeho hrúbke, takže nikdy nedôjde k zosvetleniu dosky a nevzniknú na nej svetlejšie škvrny, ako je to možné pri morených doskách. Dôležitá je aj povrchová úprava, kde sme štandardný olej nahradili olejovým voskom s tvrdidlom, vďaka čomu doska nevysychá a nemusí sa každý rok nanovo impregnovávať, pričom jej povrch je výrazne tvrdší a vydrží aj vysoké zaťaženie. Drevená doska je na dotyk teplá, a preto aj veľmi príjemná.“
Rustikálne kuchyne patria medzi moderné kuchyne
súčasnosti, len majú zámerne zastaraný vzhľad. Vynikajú svojou
praktickosťou, funkčnosťou a modernými postupmi spracovania. Na ich výrobu
sa používajú kvalitné materiály. Aj dizajn rustikálnej kuchyne môže byť
originálny a úplne jedinečný.
zdroj: www.pelckuchyne.cz