Medzi nevyhnutné a veľmi praktické kuchynské náčinie patria nože, bez ktorých by nebolo možné plnohodnotne pripravovať väčšinu jedál. Na našom trhu je k dispozícii široká ponuka nožov v najrozmanitejších tvarových a materiálových vyhotoveniach. Medzi najnovšie typy nožov z hľadiska materiálu patria keramické nože, ktoré sa vyznačujú maximálnou ostrosťou, vďaka čomu je krájanie veľmi jednoduchou činnosťou.
Výhody keramických nožov
Medzi veľké výhody keramických nožov patrí ich ostrosť, ktorá prispieva k ľahkej spracovateľnosti aj tých najtvrdších a ťažko krájateľných surovín. Vysoké ostrie noža veľmi ľahko prenikne do suroviny a zároveň nedovolí, aby nožom ľahko skĺzol z povrchu suroviny, ako je to v prípade klasických nožov.
Pri krájaní klasickými kuchynskými nožmi sa zo surovín strácajú dôležité živiny, ktoré sú dôležité pre náš organizmus. Naopak, pri krájaní keramickými kuchynskými nožmi si suroviny zachovávajú všetky dôležité vitamíny a enzýmy, ktoré sa následne dostanú do nášho tela.
Pri krájaní bežnými kuchynskými nožmi sme si mohli všimnúť, že niektoré druhy ovocia a zeleniny majú tendenciu po nakrájaní hnednúť. Ak však ten istý druh ovocia alebo zeleniny nakrájame keramickými nožmi, povrch zostane farebne nezmenený. Vysoké ostrie keramických nožov tiež zaručuje schopnosť ľahkého a presného šúpania ovocia alebo zeleniny.
Vysoké ostrie noža prispieva aj k tomu, že pri krájaní mäkkých surovín, ako sú napríklad mäkké syry, zostane povrch noža čistý.
Dizajn keramických nožov
Na domácom trhu sú keramické nože dostupné v rôznych tvarových a veľkostných prevedeniach. Ponuka zahŕňa nože od miniatúrnych prevedení určených na krájanie ovocia alebo zeleniny až po nože určené na porciovanie mäsa.
Kvalitné keramické nože sú tvarovo prepracované do najmenších detailov. Rúčka má ergonomický tvar, čo zaručuje vysoký komfort a bezpečnosť pri manipulácii.
